料亭風！甘鯛の煮付け(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   付け合わせのかぶはくし切りにして、甘鯛は飾り包丁を入れる。
   沸騰した湯に甘鯛をさっと潜らせておく。

2. 2

   フライパンか鍋に☆の調味料を混ぜて入れて、中火にかける。
   細く切った生姜と甘鯛を入れて煮る。

3. 3

   煮えてきたら甘鯛をひっくり返す。かぶを加える。
   タレを回しかけて、蓋をして煮込む。

4. 4

   味を染み込ませるために、アルミホイルで落とし蓋をする。中火でよく煮込む。

5. 5

   タレの量が1/3くらいになるまで、タレを回しかけながら、よく煮込む。
   味が染み込んだら出来上がり♪

6. 6

   お皿に甘鯛とかぶを盛りつけて、刻んだ大葉と生姜を飾れば、料亭風甘鯛の煮付けの完成です☆