ふわふわチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーフとバターは
   室温に戻しておく。
2. 2 柔らかくなったバターを泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。さらに，クリームチーズを入れて混ぜる。
3. 3 卵黄を混ぜて，２，3回に分けて，2に加え，泡立て器で混ぜる。
4. 4 3に生クリームとレモン汁を加えて泡立て器で混ぜる。
5. 5 4にふるった薄力粉とコーンスターチを入れて，ゴムべらで混ぜる。
6. 6 別のボールに卵白を入れて，ハンドミキサーで泡立てる。少し泡立ったら砂糖を数回に分けて入れ，ツノがたつまで泡立てる。
7. 7 5に6を三分の一ほど入れて混ぜ合わせる。混ざったら残りも入れてさっくり混ぜる。
8. 8 型にクッキングシートを敷き，7を入れ，5センチぐらいの高さから落として空気を抜く。
9. 9 鉄板にお湯を張り，型を置き，160度のオーブンで１時間湯煎焼きする。

   

10. 10 素熱を取り切ってさらに盛り付ける。