野菜たっぷりで美味しいすいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、人参は2～3mm厚の短冊切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらす。白ネギは斜め切りにする。生姜はみじん切りにする。

2. 2

   圧力鍋に①の材料と昆布水、醤油、みりんを入れ、蓋をして中火で加熱する。圧力がかかったら弱火にし、3分加圧する。火を止め、自然放置する。

3. 3

   ★印の材料を混ぜ合わせる。②の圧力が下がったら蓋をあけ、★印の生地をスプーンですくって一口大の大きさにして鍋に落としていく。

4. 4

   弱～中火で加熱し、すいとんに火が通るまで10分程加熱し、器に盛る。