牛肉と茄子のバルサミコ酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩胡椒を適量( 指で一掴みずつ、満遍なく)かけ、片栗粉を薄く両面に満遍なくつける
   キャベツは4、5cm大きさに千切る。
   茄子は乱切り。
   ◇印を混ぜ水溶き片栗粉を作っておく。

2. 2

   フライパン用ホイルを敷き、牛肉を両面焼いて一旦取り出す。
   ※ホイルが無ければ油を入れて焼く。

3. 3

   ホイルを綺麗に拭き、小さじ2の油を入れ茄子を皮から焼き、満遍なく焼けたら一旦取り出す。
   ホイルを取り、油を小さじ2入れてキャベツを固さが残る程度に焼く。

4. 4

   牛肉と茄子を戻し入れ、◆印の合わせ調味料を入れる。
   塩胡椒で味を調整、最後に◇印の水溶き片栗粉でとろみをつけて纏める。