椎茸のうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は軸を取り除く

2. 2

   椎茸のかさの部分は4等分ずつする。小さいものは2等分にすると良い。

3. 3

   鍋に水100ccとだし昆布、砂糖、醤油、みりんを入れて、沸騰するまで火にかける

4. 4

   沸騰後、だし昆布を取り出し、弱火にして、鍋に椎茸を投入する

5. 5

   アルミホイルなどで落としぶたをし、弱火で10分程、水分がほどよく飛ぶまでよく煮る。

6. 6

   10分後、器に移し替え、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。しっかりと味が染み込めば完成！