フォカッチャ風♪発酵なしで焼くオリーブオイルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンケースに、強力粉、薄力粉、オリーブオイル、てんさい糖、塩を入れる。
   
   水、１１５ｇを周囲に回しながら入れる。

2. 2

   ドライイーストを、自動投入の容器に入れる。
   
   コースは、パン生地を選択してスタートする。
   
   ＊ピッピッと鳴る少し前に、オーブンを、
   １９０℃で予熱を開始する。

3. 3

   ピッピッと鳴ったら取り出して、
   丸く平べったく形を調える。
   
   ＊４等分で作っています。

4. 4

   少し厚さがある感じに。

5. 5

   成形したら すぐに、
   １９０℃のオーブンの中に入れ、１０～１２分くらい焼いたら出来上がり。
   
   ＊各家庭で、焼き時間を微調節してくださいね。

6. 6

   ふわっと、もっちとした感じのパンに。
   
   通常のように、２次発酵をしてから焼いても焼けますよ。

7. 7

   ８等分にして作った小ぶりのバージョン

8. 8

   成形したら すぐに、
   １９０℃のオーブンの中に入れ、１０分くらい焼いたバージョン。

9. 9

   １９０℃のオーブンで、１０分くらい焼いて、うっすら焼き色バージョン。

10. 10

    ふっくら、もちっと感のあるパンに。
    
    ＊もちろん通常のように、２次発酵してから焼いてもＯＫ