材料（５人分）
- 豆腐
- １丁 （２５０ｇ）
- たまご
- 中２個
- 濃口醤油
- 小匙２
- チキンスープの素
- 大匙２
- 片栗粉
- 大匙１
作り方
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- 1
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- ＜豆腐＞
１ｃｍの角切り。
＜たまご＞
溶いておく。
-
- 2
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- 鍋に水９００ｍｌ、濃口醤油小匙２、チキンスープの素大匙２、とうふをいれ加熱する。
沸騰したら水溶き片栗粉（片栗粉大匙１＋水大匙１）をいれよく混ぜる。
-
- 3
- 再び沸騰したら、お玉でスープをかきまぜながら
、溶き卵を細く鍋の外の淵から回し入れる。
卵を全部入れたら、火を消し、蓋をして出来上がり。
おいしくなるコツ
卵をスープに入れるとき、必ずお玉でスープを混ぜながら入れると、細かくふわふわの卵が出来上がる。
きっかけ
ふわふわ卵のスープを食べたくて。