とうがんも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜とうがん＞
   輪切りにしてがら４等分に切り、さらに３等分し、たねの部分、皮を包丁で切り取る。
   たっぷりのお湯で８分下茹でをする。
   ザルにあける。

2. 2

   鍋に、下茹でしたとうがん、だし汁１０００ｍｌ、濃口醤油大匙３、みりん大匙２、酒大匙１を加え、がんもどきを入れ火にかける。沸騰したら弱火で８分。