材料（５人分）
- 豚バラ（焼肉用）
- ３００ｇ
- 板こんにゃく
- １/２枚 （１２５ｇ）
- （合わせ調味料） 濃口醤油
- 大匙４
- （合わせ調味料） みりん
- 大匙２
- （合わせ調味料） 酒
- 大匙１
- （合わせ調味料） 砂糖
- 大匙１と１/２
- （合わせ調味料） しょうが
- チューブ２ｃｍ
- （合わせ調味料） すりごま
- 大匙１
- （合わせ調味料） 水
- 大匙１
- いりごま
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
- キャベツ
- ３枚 （１３０ｇ）
- 卵
- 中５個
- 植物油
- 大匙１
- ごはん
- ３合
作り方
-
- 1
-
- ＜豚バラ肉＞
５ｃｍ幅に切る。
＜板こんにゃく＞
薄切りにし、沸騰したお湯に入れ２分加熱。アク抜きをする。
＜キャベツ＞
千切り。
-
- 2
-
- （合わせ調味料）
合わせ調味料用の調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 3
- フライパンを熱し豚バラ肉を両面焦げ目がつくまで焼く。強火のまま、豚肉を片方によせ、こんにゃくをいためる。
そこへ、合わせ調味料を加え強火のまま２分煮る。
-
- 4
- ＜卵＞
フライパンを熱し、植物油大匙１を入れ、弱火し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
-
- 5
- どんぶりにキャベツをのせ、炒めた豚肉、こんにゃくをのせる。
目玉焼きをのせ、いりごまをふる。
好みで、紅しょうがをのせる。
最後に、フライパンに残った合わせ調味料をかける。
おいしくなるコツ
豚バラ肉をカリッとしっかり焼く。
きっかけ
豚バラ肉を食べたくて。
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