夏にも豚汁（さつまいも/もやし入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜豚肉＞
   ３～４ｃｍ位に切る。
   ＜さつまいも＞
   皮を残したまま、５ｍｍくらいのいちょう切りにし、さらに半分に切る。
   ＜えのきだけ＞
   石づきを切り落とし、３等分に切る。

2. 2

   ＜大根＞
   皮をむき、３ｍｍくらいのいちょう切りにし、さらに半分に切る。
   ＜もやし＞
   袋から出す。
   ＜絹ごし豆腐＞
   １ｃｍ角に切る。

3. 3

   大きな鍋に植物油大匙２を入れ熱する。そこへ豚肉を入れ軽く炒める。
   全体に色が変わったら、水１２００ｍｌを入れる。さつまいも、えのきだけ、大根も入れる。

4. 4

   鍋に砂糖小匙１と酒小匙１を入れ、沸騰したら弱火にする。アクが出てきたら、取り除く。
   そこへ赤味噌９０ｇを溶かす。

5. 5

   弱火のまま５分に煮る。
   絹ごし豆腐ともやしを加えて、さらに１０分～１３分煮込んで出来上がり。