筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉とさやいんげんは一口大に切り、ニンジン・ゆで竹の子・こんにゃくは乱切りにし、ごぼう・れんこんは乱切りにして酢水につけておく。

2. 2

   干しシイタケはもどしてそぎ切りにする

3. 3

   鍋を中火で十分に温め、油なしで鶏もも肉を表面の色が変わるくらいにさっと炒め、他の（さやいんげん以外の）材料を加えて火が通るまで炒める

4. 4

   ３に●を加え、鍋にふたをして中火にかける

5. 5

   沸騰したら弱火に落とし、１５～２０分煮る

6. 6

   煮あがったら、お皿に盛りつけ、さやいんげんを散らして完成