アクも旨みの一部なのでそのまま取らなくても結構です。気になる方は取り除いてください。 パクチーが好きな方は水菜の代わりにパクチーを入れてもおいしいです。
かにのうまみを活かし、魚介類の味を引き立てるレシピを考えました。
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さっぱりとした味とかにの旨みを活かした料理です。