節約　もっちり里芋鳥つくね　簡単　便利 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮ごと蒸し器で蒸す。
   または皮ごとラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンする。（竹串をさして簡単に刺さればOK)
   
   蒸したら皮をむいて熱いうちにマッシャーで潰しておく。

2. 2

   冷めたらひき肉、豆腐、片栗粉、塩コショウを合わせて練り混ぜて置く。
   均等に分けて、手に片栗粉（分量外）をつけながら小判型に形成していく。
   片面にゴマを付ける。

3. 3

   フライパンに油を入れて中火で焼く。
   
   焼き色が付いたら裏返して蓋をして蒸し焼きし中まで火を通す。

4. 4

   フライパンから③を取り出したら、たれを作る。
   
   出汁醤油、みりん、三温糖、水、片栗粉を入れて火にかける。
   とろみが付いたら、つくねを入れて絡ませる。

5. 5

   最後に胡麻を少々かけて完成。