純米めんの焼きなすレモンつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えごま醤油つゆに水２００ｃｃ（分量外）とレモン汁を入れる。

2. 2

   ナスをグリルで皮ごと素焼きし、皮をむいて食べやすい大きさに縦に切る。

3. 3

   ②を①に入れて冷蔵庫で15分ほど冷やす。

4. 4

   純米めんはたっぷりの沸騰したお湯で２分から3分程度茹で、ザルに移し冷たい水で
   もみ洗いして、水気を切る。

5. 5

   ④を器に盛り、③を入れ、すりおろした生姜と小ねぎをのせたらできあがり。