ぼりぼりッ～たたき ごぼう（全工程写真あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを、叩いて割ったり、包丁で押しつけて割る。
   
   水に入れて、アクを取る。

2. 2

   ★印を、混ぜ合わせる。

3. 3

   沸騰した、お湯に、お酢を、少々入れて、歯ごたえのあるくらいに、ごぼうを、茹でる。
   
   ２分くらい茹でました。
   時間は、各家庭で微調整して下さいね。

4. 4

   お湯から、あげたら水気を切って、温かいうちに、★印の中に、漬ける。

5. 5

   しばらく、寝かせて、味を染み込せる。
   
   ゴマをかけたら、出来上がり。