キャベツが余ったら！ スープにして使い切る レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切りにする(芯にも栄養が多いので、ちゃんと使う)。たまねぎは薄切りにする。

2. 2

   オリーブ油を熱した鍋にたまねぎを入れて軽く塩をふり、しんなりするまで炒める。

3. 3

   キャベツを加えて炒め合わせる。

4. 4

   キャベツもしんなりしたら水と酒、コンソメを入れてふたをし、5分ほど煮たら火を止め、そのままにしておく(余熱で火を入れる、そして冷ます)。

5. 5

   4が冷めたらミキサーにかけ、また鍋に戻す。

6. 6

   牛乳を入れて温め、塩･こしょうで味を調える。