カツオの中骨の出汁から作るスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、カツオの中骨を流水で綺麗に洗ってください。

2. 2

   そのご、鍋に水をいれ
   カツオの中骨を入れます。
   
   水から、沸騰し
   10分以上煮てください。

3. 3

   別の鍋に、カツオの中骨と汁に分けます。

4. 4

   【参考用】
   色が分かるように、
   透明の瓶に入れました。

5. 5

   長ネギを斜め切り、
   ワカメ、味噌、醤油、ほんだしで味を整えたら完成です。