鰻もどき！？ナスの蒲焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはピーラーで皮を剥き、ラップで包んで2本で3分半、加熱する。

2. 2

   1が柔らかくなってきたら、ラップを外し水に潜らせる。
   ヘタを除き縦半分に切り、さらに真ん中にタテに切り込みを入れ、画像のように開く。

3. 3

   フライパンにごま油を中火で熱し、2を並べ、フライ返しで押さえて平たくしながら、焦げ目をつけながら両面焼く。

4. 4

   3に砂糖を振り入れ、●も入れる。全体に焦がしつけながら焼いていく。
   両面、蒲焼きの香ばしい色が付いてきたら、生醤油を回し入れ、全体に馴染ませる。

5. 5

   温めたご飯を器に入れ、4を乗せる。
   大葉と梅干しを添えて、お好みで♪をトッピングして出来上がり^_^お好みでマヨネーズを絞る。