茄子と焼き豚の和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は薄い半月切りにします。

2. 2

   茄子は5mmぐらいの角切りにし、1分ぐらい
   水につけアク抜きをします。
   そのあとざるにあげ水切りをします。

3. 3

   焼き豚は5~6mmぐらいの角切りにします。

4. 4

   鍋に水、★、乾燥カットワカメ、1を入れ
   火にかけ沸騰させます。

5. 5

   4の火を弱め40~50分ぐらい煮ます。

6. 6

   再び火を強め2~3を加え3~5分ぐらい煮て
   火を止めます。
   スープカップに盛り付けたら完成です。