【おつまみ】日本の代表的な茄子料理【しぎ焼き】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす3本を水洗いします。

2. 2

   縦半分に切って隠し包丁を入れておきます。

3. 3

   さらに縦半分に切ったあと、横には一口大に切ります。

4. 4

   水をはったボウルにさらしてアクを抜きます。

5. 5

   フライパンに油を敷いて、水気を切ったナスを投入して中火にかけます。

6. 6

   ナスの果肉がきつね色になったら

7. 7

   ●をフライパンに入れます。
   砂糖が溶けて全体に味が馴染んだら火を止めます。
   お皿に盛り付けたらごまを振って完成です。