いわし　みりん干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしをさばいて塩を振り30分程おく。
   出てきた水気を取り、バットに並べみりん、しょうゆ、砂糖をかけてラップをぴっちりと貼り付けて、冷蔵庫に1時間ほど入れる。

2. 2

   1の水気をさっと拭き、ドライネットに並べて風通しの良い日陰で半日ほど干す。いりごまを振り、グリルで表面に焼き目がつく程度に焼く

3. 3

   冷蔵庫で保存し、５〜６日ほど保存可能です。また、冷凍保存すればさらに日持ちさせることができます