フライパンで簡単！ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚さ4.5㎝くらいの牛もも肉を使いました。
   
   ラップをかけて麺棒などで少し叩きます。

2. 2

   塩、胡椒を表面にすり込みます。

3. 3

   薄く油をひき中火に熱したフライパンで各面に45秒程度焼き目をつけます。

4. 4

   肉の厚みによって焼き時間は調整して下さい。

5. 5

   こんがりと。

6. 6

   最後に上と下。

7. 7

   全面を焼き上げたら、フライパンを弱火にして○の調味液を流し入れ、蓋をして3分蒸し焼きにします。

8. 8

   焼き上がった肉を調味液ごとアルミホイルで2重につつみます。
   さらにビニールの袋か保存袋に入れます。

9. 9

   8.をタオルにくるみしばらく保温状態にし徐々に粗熱を取ります。

10. 10

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

11. 11

    冷蔵庫から取り出した肉を薄めにスライスします。
    調味液は肉を焼いたフライパンで再度熱を加えてソースとしてお使い下さい。