フライパンで簡単！ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚さ4.5㎝くらいの牛もも肉を使いました。
   
   ラップをかけて麺棒などで少し叩きます。

   

2. 2 塩、胡椒を表面にすり込みます。

   

3. 3 薄く油をひき中火に熱したフライパンで各面に45秒程度焼き目をつけます。

   

4. 4 肉の厚みによって焼き時間は調整して下さい。

   

5. 5 こんがりと。

   

6. 6 最後に上と下。

   

7. 7 全面を焼き上げたら、フライパンを弱火にして○の調味液を流し入れ、蓋をして3分蒸し焼きにします。

   

8. 8 焼き上がった肉を調味液ごとアルミホイルで2重につつみます。
   さらにビニールの袋か保存袋に入れます。

   

9. 9 8.をタオルにくるみしばらく保温状態にし徐々に粗熱を取ります。

   

10. 10 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
11. 11 冷蔵庫から取り出した肉を薄めにスライスします。
    調味液は肉を焼いたフライパンで再度熱を加えてソースとしてお使い下さい。