フライパンでパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【コンソメスープ】
   水にコンソメキューブを溶かします。
   
   ※
   溶けにくかったら少量のお湯でキューブを溶かして下さい。

2. 2

   ベーコン、ウインナー、ハム、玉ねぎを1センチ四方位の大きさに切ります。
   
   ※
   食べやすい大きさでOKです。

3. 3

   ブロッコリーは1房を何等分かにして小さめに切ります。
   
   舞茸は手で裂きます。
   
   ピーマンは1センチ四方位に切ります。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にして、みじん切りにしたニンニクを炒めます。

5. 5

   ニンニクに香りが出てきたら、2.の具材を入れ炒めます。

6. 6

   5.の具材に油がまわったら、米を入れ塩、胡椒をして透き通る程度に炒めます。
   
   ※
   米は洗わずに1分程度炒めれば大丈夫です。

7. 7

   1.のコンソメスープを6.に加え、やや強火にして蓋をします。沸騰してきたら蓋をとりゆっくり混ぜ、舞茸とピーマンを乗せます。

8. 8

   蓋をして弱火で12～15分ほど炊きます。
   
   火を止めて10分蒸らして完成です

9. 9

   ※
   火を止める前に30秒程度強火にかけるとおこげが出来ます。

10. 10

    ※
    米とスープが同量なのでやや固めです。しっとりした食感がお好みの場合は水を15cc～増やしてみて下さい。