チーズたっぷりピザちぎりパン レシピ・作り方
材料（3〜人分）
- ○強力粉 250g
- ○砂糖 10g
- ○塩 3g
- ○牛乳 190g（cc）
- ○ドライイースト 3g
- バター 20g
- ☆トマトペースト 60g
- ☆ケチャップ 40g
- ☆バター 10g
- とろけるスライスチーズ 3枚
- 細かいチーズ 一掴み
作り方
-
1
HBに○の材料をセット。
イーストが入って5分後くらいにバターを加える。 -
2
こね終わったら、丸く整えてボールに移してオーブン35度で発酵20〜30分。（HBで発酵する方はそうして下さい。）
1.5〜2倍くらいになったらok。 -
3
☆の材料をフライパンで加熱しながら混ぜ合わせる。
トマトソース完成。 - 4 一次発酵が終わったら空気を抜いて丸めなおして絞った濡れ布巾（キッチンペーパーでもよい）、ラップをしてベンチタイム10〜15分。
-
5
空気を抜いて綿棒で長方形に伸ばす。
伸ばせたら、トマトソースを恥を避けて全体に塗る。
チーズを好きなように並べる。
手前からきつめにグルグル巻く。
端はギュッと止めるようにする。 -
6
9個にカットしたら、スクエアの焼き型に入れて35度で20分〜発酵。
ひとまわりほど大きくなったら、
180度に余熱。15分〜ほど焼く。 -
7
焼き上がったら網の上に出して冷ます。
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