簡単ゴーヤのかき玉汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り
   種と背ワタを取り除きます。
   そのあと、薄くスライスします。
2. 2 1に塩を振り5分ほど
   放置し、塩もみします
3. 3 塩を洗い流し、熱湯で
   2を2分ぐらいゆでお湯切りします。
4. 4 鍋に3と水と★を入れ
   沸騰させます。
5. 5 4を弱火にし、2~3分
   ぐらい煮ます。
6. 6 容器に片栗粉と水を
   入れ混ぜて、水溶き
   片栗粉を作ります。
7. 7 5を中火にかけ6を
   少しづつ加え、お玉でかきまぜながらとろみをつけます。
8. 8 ボウルに卵(L)を割り入れ溶きほぐします。
9. 9 7を沸騰させます。
   8を少しづつ細く入れる→かき混ぜるの作業を2~3回繰り返します。
   塩・こしょうで調味したら完成です