揚げずに簡単！大葉とチーズの挟み豚カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉の片面を筋切りし、両面軽く塩胡椒をふる。
   バッター液は混ぜ合わせておく。

2. 2

   ※バッター液はバットに作ると、つける時に肉がバラバラにならずやりやすいです。

3. 3

   1枚目の肉の上に、
   大葉→チーズ→大葉をのせ、周りに片栗粉をつけ、その上に2枚目の肉を重ねる。

4. 4

   その上に更に、
   大葉→チーズ→大葉の順でのせ、同様に周りには片栗粉をつけ、最後に3枚目の肉を重ねる。

5. 5

   上からぐっと押しつけ、形を整えるようにすると◎
   (今回は大葉が大きかったので半分にしました。)

6. 6

   ※少しボリューム抑えめで、肉を3枚ではなく2枚で作ってもOKです。

7. 7

   周りをしっかりと押さえ、バッター液→パン粉の順でつける。(重ね合わせたものを少し冷蔵庫で冷やしておくと崩れにくい！)

8. 8

   フライパンに油を2〜3センチ程度入れ、170度に予熱する。

9. 9

   170度の油で、両面約3分ずつこんがり揚げ焼きにする。

10. 10

    こんがりきつね色に揚がったら、よく油を切る。(立てて置くと油がよく切れます。)

11. 11

    お好みで切り分け、皿に盛り付けて完成！