片栗粉を秋刀魚につける際、水気を入れないようにするのがサクサクに仕上げるポイントです。フライパンの火加減、油の量は様子を見て調整してください。 錦糸卵は冷やすことで細く切りやすくなります。 生姜醤油タレはお好みで水の量を加減してください。
秋刀魚料理のレパートリーを増やしたくて作りました。 丼にし、タレをかけることでモリモリご飯が食べられます!
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