大量消費！簡単放置で優しい味のからし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 漬ける野菜を洗い、水気をよく拭き取る。
   大根、人参は皮を剥く。大根は縦半分に切ってからさらに半分にすると味がしみやすい。
   (250〜300グラム程度になれば野菜はなんでもOK！)
2. 2 ※今回は289グラムでした。
   このように、使いかけのものでもOK！

   

3. 3 野菜と調味料を全て厚めのビニール袋に入れる。
   (計量器に乗せたまま調味料を測り入れるとやりやすいです。)

   

4. 4 袋の空気を抜くようにして口を閉じ、全体に調味料が行き渡るように少し揉む。
   (すぐに野菜から水分が出てきます。)

   

5. 5 ※薄く切ってから漬けてもOK！
   (味がしみるのが早くなるので、辛くなりすぎに注意してください。)

   

6. 6 汁漏れと匂い漏れを防止するために、袋を2重にし、冷蔵庫の野菜室に寝かせる。(冷蔵庫を開ける度にモミモミすると◎)

   

7. 7 1～2日寝かせたら食べやすい大きさに切って完成！
   (お好みで3日以上漬けてしんなり柔らかくさせてもOK！)