レモンタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉はふるいにかけます。
2. 2 ボウルに1とバターを入れます。
   バターは細かく砕きます。
3. 3 両手で2をこすりあわせます。
4. 4 3をドーナツの形にし、中央に水と塩を入れます。
5. 5 4をひとつにまとめます。
6. 6 5を半分に切り重ねる→おさえるを3~4回
   繰り返します。
7. 7 6を四角く形をととのえ、ラップに包み冷蔵庫で10~30分ぐらい休ませます。
8. 8 まな板に7をのせ、綿棒でのばし裏表に打ち粉をします。
9. 9 8を6等分にし、
   丸く形をととのえ
   綿棒でのばします。
10. 10 カップケーキ用のシリコン製容器に紙を敷き、9の生地を敷きこみます。
11. 11 10の生地をフォークで
    穴を開けます。
12. 12 200度のオーブンで
    12~13分焼きます。
    冷めたら型からはずします。
    ※タルトの完成です
13. 13 フライパンにポッカレモンを入れ、沸騰直前まで温めます。
14. 14 ボウルに卵と砂糖を
    入れ泡立て器で混ぜます
15. 15 14を裏ごししながら、
    13に加えます。
16. 16 15にバターと薄力粉を加え、ヘラでかきまぜ
    ながら弱火でとろみがつくまで加熱します。
    火を止めたら、レモンクリームの完成です
17. 17 キウイは半月切りにし
    メロンは適当な大きさに切ります。
18. 18 12に16を流し入れ、
    ★を散らします。
19. 19 18に17を飾ったら
    完成です。