蒸し鶏と小松菜のごま甘味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮を取り除いてフォークで穴を開け、砂糖、塩を揉み込んで冷蔵庫でしばらくおく。

2. 2

   1に片栗粉をまぶす。

3. 3

   鍋に2がかぶるくらいの水を入れ火にかける。
   沸騰したら火を止めて2を入れて蓋をして1時間ほど放置。

4. 4

   3の粗熱がとれたら片栗粉を軽く洗い、手で食べやすい大きさに裂く。

5. 5

   鍋に小松菜と水50㏄を入れて火にかける。
   沸騰したら中弱火にして5分。
   ざるにあけて冷まし、しっかりと水気を切って食べやすい大きさに切る。

6. 6

   ★を合わせ、４と５と和えて完成。