具材は4つ！大き目カットで簡単♪厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【厚揚げ】
   軽く熱湯をかけて油切りをし、6等分に切り分けます。

2. 2

   【こんにゃく】
   熱湯をかけてあく抜きをし、麺棒などて叩いて柔らかくしてから、大き目に切り分けます。（厚揚げの半分くらいの大きさを目安に）

3. 3

   【干し椎茸】
   水で戻しておきます。（時間が無い時はお湯に30分ほど浸して下さい）
   柔らかくなったら、４．５等分に切り分けます。

4. 4

   【人参】
   皮をむき大き目の一口大に乱切りします。

5. 5

   鍋に油をしき中火で人参、こんにゃく、干し椎茸の順で軽く炒めていき、だし汁とシイタケの戻し汁を入れます。

6. 6

   厚揚げを加えます。

7. 7

   沸騰してきたら、火を弱めて砂糖、みりんをいれます。

8. 8

   10分程度煮込んだら、薄口醤油と普段使いの醤油を入れて更に弱火で20分ほど煮ます。

9. 9

   だし汁が半分の量位になったら火をとめて、そのまま放置します。
   １．２時間たったら再度中火にしてあっためたら出来上がりです。