作り方
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- 1
- ジャガイモは皮を剥き一口大に切る。器に入れ(我が家ではシリコンスチーマーを使用します)電子レンジにかける。800wで4分
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- 2
- 玉ねぎ・スパムは粗みじん切りする。フライパンを中火にかけ、サラダ油を少々ひく。玉ねぎ・スパムを炒める。玉ねぎに火が通ったら、塩・こしょうを入れさっと炒める。
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- 3
- 1のジャガイモは食感を残すため、粗くつぶす。2と卵の黄身を1個入れて混ぜ合わせる。
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- 4
- 4を俵型に成形する。
小麦粉→溶き卵(卵1個分+4で残った白身)→パン粉の順でくぐらせる。
160~180度で熱した油で、衣が軽くきつね色になるまで揚げる。完成♪
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- 5
- 付け合せはレタス・ベビーリーフ・ミニトマト・茹で卵をのせました。
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