黒豆のカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆は数回水洗いし、一晩水に浸しておきます。
2. 2 １を1時間ぐらい煮ます。
3. 3 ２を砂糖と塩で味付けし、火を止めます。
4. 4 ３をキッチンペーパーで水切りします。
5. 5 玉ねぎは乱切りにします。
6. 6 アボガドは皮を剥き、種を取り除き半月切りにします。
7. 7 ６にポッカレモンをふりかけます。
8. 8 ネギは斜め切りにします。
9. 9 鍋にバターを熱し、５を炒めます。
10. 10 ９に薄力粉を加え更に炒めます。
11. 11 10に水を加え沸騰させます。
12. 12 11に豚肉を加えアクをすくいながら煮ます。
13. 13 12にカレールウと粒状のコンソメを加えしっかり溶かします。
14. 14 13にパスタを加え煮ます。
15. 15 14に７と８と冷凍ミックスベジタブルを加え数分煮て火を止めます。
    塩・こしょうで調味します。
16. 16 冷凍枝豆は袋から豆だけを取り出します。
17. 17 スープカップに15を盛り付け、４と１６を散らしたら完成です。