豆腐と里芋のカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥きます。

2. 2

   沸騰したお湯に１を加え、ゆでてざるにあげておきます。
   その後、ぬめりを取り洗い流します。

3. 3

   玉ねぎは乱切りにします。

4. 4

   豆腐は１ｃｍぐらいのさいころの形に切ります。

5. 5

   鍋に３、水を入れ火にかけ煮ます。

6. 6

   ５に豚肉を加えアクをすくいながら煮ます。

7. 7

   ６にカレールウ、粒状のコンソメを加えしっかり溶かします。

8. 8

   ７に４と冷凍ほうれん草を加えひと煮立ちさせ、火を止めます。
   塩・こしょうで味付けしてくださいね。

9. 9

   スープカップに盛り付け、ドライパセリを散らしたら完成です。