厚揚げの油を活かすために油抜きはしていません。フライパンはテフロン加工など焦げ付きにくいものを使用すると楽です。 ポン酢の酸味と厚揚げからの油と甘みでさっぱり食べられます。
冷蔵庫にあるもので、もう一品作ろうと思って、普通の煮物よりさっぱり食べられるものに仕上げてみました
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