まぐろのバルサミコソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【Ａ】の調味料を合わせて、生姜とにんにくをすりおろして加える。

2. 2

   まぐろは食べやすい大きさに切って、両面に塩こしょうをふる。
   ※こしょうは粗挽き黒こしょうがおすすめ。

3. 3

   フライパンに油を熱し、まぐろの両面に焼き色がついたら【Ａ】を一気に流し入れる。

4. 4

   調味液をまぐろに絡ませたら、まぐろを皿に取り出す。
   ※焼きすぎると固くなるので手早く。

5. 5

   ソースに濃度が付くまで軽く煮詰めたら、まぐろの上にかける。

6. 6

   ●まぐろと一緒にブリもソテーしましたが（写真奥）こちらもおいしかったです。