作り方
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- 1
- 豚小間切れ肉に塩麹を大さじ1もみ込んで、ラップに包んで冷蔵庫で2～3時間おく。
ニラは根の部分を切り落として3～4cm幅に切る。
にんにくはみじん切り。
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- 2
- フライパンにごま油とにんにくを熱し、にんにくの香りが立ったら弱火にして豚肉をじっくり炒める。
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- 3
- もやしとニラと残りの塩麹大さじ1を加えてさっと炒めて完成。。
おいしくなるコツ
塩麹に漬けた豚肉は焦げやすいので、弱火でじっくり焼いて下さい。
きっかけ
いつものメニューに塩麹をプラスしました。
関連情報
- カテゴリ
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もやし
- 料理名
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豚ニラもやしのにんにく塩麹炒め
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豚肉を塩麹に漬け込んで、さらに炒める時に塩麹を加えるのがポイントです。