塩麹で旨みUP☆おたま１杯の水でエコ「半熟卵」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に卵をそっと入れ、水を入れてフタをし、中火で6分。ときどき、黄身が偏らないように、フタをしたまま鍋をそっと回します。

2. 2

   火を止めて3分放置した後、卵を冷水に取って殻を剥く。

3. 3

   ビニール袋に卵と塩麹を入れて、優しく馴染ませ、半日～1日冷蔵庫で寝かせる。