ソーセージロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 全ての材料を混ぜ合わせ、こねこねする→たたきつけるの動作を15分ぐらい繰り返します。
2. 2 １の生地をまるめ、40度のオーブンで一次発酵します。
3. 3 一次発行が終了したら、ガス抜きをし、生地を10等分します。
4. 4 （ロールパンの作り方）
   にんじんの形を作ります。

   

5. 5 ４をのばします。

   

6. 6 ５をクルクルまるめていきます。

   

7. 7 （ソーセージロールの作り方）
   ソーセージは３cmぐらいの大きさに切ります。
8. 8 （ソーセージロールの作り方）
   パン生地をのばし、 ７をおきます。

   

9. 9 ８を巻いていきます。

   

10. 10 成形が終わったら、40度のオーブンで二次発酵します。
11. 11 卵黄と塩を混ぜ合わせてドリュールを作ります。
12. 12 10のパン生地に 11のドリュールを塗ります。
13. 13 １９０度のオーブンで１０分ぐらい焼きます。
14. 14 出来上がったロールパンに切り込みを入れます。

    

15. 15 14にピザ用のチーズをはさみます。

    

16. 16 15に薄切りにしたソーセージをはさみます。

    

17. 17 出来上がったソーセージロールにカッテージチーズを散らします。

    

18. 18 16と17をレンジで軽くチンしたら出来上がりです。