チョコチップ＆小豆入りパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 茹であずきは水切りします。
2. 2 ボウルに強力粉から牛乳までの材料を加え、ひとつにまとめます。
3. 3 ２に１のあずきを加え、こねながらひとつにまとめます。
4. 4 ３をコネコネする→たたきつけるの作業を100回ぐらい繰り返します。
5. 5 ４の生地をまるめ、40度のオーブンで1時間ぐらい一次発酵します。
6. 6 フィンガーテストに成功したら、生地を１０等分します。
7. 7 ６の生地を２次発酵します。
8. 8 二次発酵終了後、 生地を麺棒でのばし、抹茶のチョコチップをのせます。

   

9. 9 ８をまるめます。

   

10. 10 ９の生地の4か所に切り込みを入れます。

    

11. 11 １０の生地にドリュールを塗ります。
12. 12 190度のオーブンで10分焼きます。