あずきパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 1900003417とおなじ要領であずきをゆでます。
2. 2 あずきは水切りします。
3. 3 強力粉と薄力粉とドライイーストと砂糖と塩を泡だて器で混ぜあわせます。
4. 4 ３に卵と牛乳とバターと小豆を混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。
5. 5 ４をコネコネする→たたきつけるの作業を100回ぐらいくりかえします。
6. 6 生地をまるめ、40度のオーブンで一次発酵します。
7. 7 ６の生地を10等分し、40度のオーブンで４０分間二次発酵します。
8. 8 卵黄と塩を混ぜ合わせ、ドリュールを作ります。
9. 9 ７に８のドリュールを塗ります。
10. 10 １９０度のオーブンで１０分焼きます。