和風ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの葉４枚から芯の硬いところをそぎおとし、みじん切りにする。
   
   タマネギもみじん切り。

2. 2

   豚ひき肉を2分こねて、①のキャベツ・タマネギを加え更にこねる。
   
   塩コショウし、卵を割り入れ混ぜる。
   
   干ししいたけの軸をはずし、傘の部分を手で小さくちぎって入れ、さらに混ぜる。

3. 3

   キャベツを広げ、（かたいキャベツなら電子レンジでやわらかくする）②のタネを4等分したものをのせ、手前→左右→奥の順で巻き込む。
   
   ４個分ぎゅうぎゅうに入るおなべに入れる。

4. 4

   水600ｃｃ、酒、醤油、こぶだしの素を加え、鍋にふたをして15分煮る。途中アクが出たら取り除く。
   
   火を止めてゆっくり冷ます。