ミッキーのココアパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉とドライイーストとミルクココアと塩と砂糖を加え混ぜ合わせます。

   

2. 2 １に人肌程度にあたためた牛乳を加えます。
3. 3 ２にバターを加え、混ぜ合わせます。

   

4. 4 ３を
   コネコネする→ たたきつける
   の作業を15分ぐらい繰り返します。

   

5. 5 スチーム容器に水を大さじ２ぐらい入れ、中の右奥の「スチーム容器ポジション」の絵柄にあわせて置く。

   

6. 6 スチームの予湿、スタート！！
   ※　40秒で予湿完了です。
7. 7 ６が終了したら、生地を丸め
   1次発行します。

   

8. 8 フィンガーテストをします。
   ※　生地に指をさしこんで、穴があいて
   戻ってこなければＯＫです。

   

9. 9 ガス抜きをします。
   ※　手をグーにして
   パンチするような状態。

   

10. 10 ミッキーの顔と耳を作ります。

    

11. 11 顔と耳を組み合わせます。

    

12. 12 お湯を入れたスチーム容器を右上に置き
    ラップをかけて2次発行スタートさせます。

    

13. 13 2次発行終了しました。

    

14. 14 オーブンは190度に熱しておきます。
15. 15 190度のオーブンで10分焼きます。