【覚えやすくて簡単】牛すじの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牛すじと被るくらいの水を入れ温める。
   沸騰したらアクを取りながら中火で10分ほど温める。

2. 2

   牛すじをざるにあげ汚れを洗い落とし食べやすい大きさに切る。

3. 3

   もう一度きれいな鍋に牛すじと被るくらいの水、酒、しょうがを入れ温める。
   沸騰したら弱火にして1時間煮込む。
   牛すじをざるにあげたら下処理完了。
   汁が必要な場合は取っておく。