【めんつゆで簡単】ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを薄切りにする。
   豚肉は3㎝間隔で切る。
   豆腐は食べやすい大きさにきる。
   卵は溶いておく。

2. 2

   ボウルにゴーヤと水、塩を入れ揉み込み15分程置きザルにあげて水気を切る。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を引き温める。
   豆腐を入れ両面に焼き色をつけ取り出す。

4. 4

   同じフライパンにごま油小さじ1を引き温める。
   豚肉を入れ塩こしょうを振り炒める。
   豚肉に火が通ったらゴーヤを入れ炒める。
   ゴーヤに火が通ったら2の豆腐と■を入れ煮る。

5. 5

   煮だったら卵を回し入れる。
   器に盛って鰹節をかけたら出来上がり。