★耐熱袋で簡単！手作りツナ 自家製シーチキン★ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 刺身用マグロ(カツオ) 250〜300g
- 塩 小さじ1
- ●お好きな油 1/2カップ
- ●粒胡椒 10粒
- ●ローリエ 1枚
作り方
-
1
マグロ全体に塩をまぶしてラップで包み冷蔵庫に1時間置く。
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2
マグロから出た水分をペーパーでふき取り3〜4等分に切る。
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3
耐熱袋にマグロと●を入れ、空気を出してしっかり閉じる。
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4
大きめの鍋に湯を沸騰させ、袋を浸けて5分間静かに沸騰させる(加熱中、鍋肌に袋が密着しないよう動かす)
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5
火を止めてフタをして30分以上放置する。
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6
マグロの1片を割って、芯まで加熱できているか確認する。半生であれば湯を再沸騰させる。
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7
手作りのツナ完成。
油に浸かった状態で冷蔵保存する(一週間可)
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8
ツナ 作り方 部門
ランキング１位ありがとうございました♡
2021-11-3
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9
シーチキン 作り方
ランキング１位ありがとうございました♡
2021-7-11
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10
わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/5yktiqjNOoo
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ケイヤ＠kie
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盆正月以外は無休の黒色自営業です。
主に時短、簡単料理と福井の郷土料理
母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。
夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。
調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。
★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。
レシピの動画 https://youtube.com/@kie
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