【皮までおいしい】鮭のポワレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭全体に塩こしょうを振る。
   フライパンにオリーブオイルとバターを引き中火で温める。

2. 2

   バターが溶けたら鮭の皮目を下にして弱火で焼く。
   出てきた油は上からかける。
   表面の色が薄くなってきたら裏返して白ワインを加える。

3. 3

   両面焼けたら器に盛って粗挽きこしょうと粉パセリを振ったら出来上がり。