生焼けの心配なし！とろーりフォンダンショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○と◎のダークチョコを刻んでおく

   

2. 2 -ガナッシュ作りです-
   
   ガナッシュの○のチョコを湯せんで溶かす
   
   生クリームは沸騰する手前くらいまで温める

   

3. 3 チョコが溶けたら、生クリームを入れて混ぜ、お好みでラム酒も入れる
   
   焼く型より一回り小さいお皿にサランラップを敷いて流し込み
   冷蔵庫で3時間以上冷やす

   

4. 4 -生地作りです-
   
   バターを耐熱容器に入れ、レンジで50秒ほど加熱してバターを溶かす

   

5. 5 バターと◎のチョコを合わせて湯せんにかける

   

6. 6 砂糖と卵を混ぜてから、5のチョコに入れて混ぜ合わせる

   

7. 7 小麦粉をふるい入れ、よく混ぜる

   

8. 8 スキレットに混ぜ合わせた生地を少しだけいれる

   

9. 9 その上に冷やしておいたガナッシュ置く

   

10. 10 残りの生地を流し入れて、200度に予熱したオーブンで20分焼いて、粉糖をかけたら完成！
    
    途中焦げてきたらアルミホイルをかぶせてください
    (16分くらいでアルミホイルかぶせてます)