生クリーム＆牛乳で作る濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でます。

2. 2

   生クリームと牛乳が合わせて200mlになるようにします。今回は生クリーム150ml、牛乳50mlでした。生クリームが多いほど濃厚な仕上がりになります。

3. 3

   卵黄と粉チーズの半量（大さじ1.5）を混ぜ合わせておきます。

4. 4

   にんにくはみじん切りにします。ベーコンは細切りに。ベーコンは写真のような少し厚みのあるタイプがおすすめです！

5. 5

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、にんにくの香りが出るまで弱火で炒めます。

6. 6

   次にベーコンを入れ、強めの弱火でにんにくを焦がさないように炒めます。ベーコンが少し色づくまで炒めてくださいね。

7. 7

   工程2の生クリームと牛乳を追加します。

8. 8

   粉チーズの残りの半量（大さじ1.5）も加えて、粉チーズが溶けるまであたためます。

9. 9

   茹でたパスタも加えます。

10. 10

    塩を3振り、黒こしょうをたっぷり振って、さらに混ぜます。

11. 11

    火を止めてから、工程3の卵黄を加えます。全体に絡めたら出来上がり！

12. 12

    私はさらに黒こしょうを振りかけます。黒こしょうたっぷりが美味しい♪